Zwei Tage ein intensives Training nicht ausschließlich über das Thema Mineralwasser, sondern auch Wein-Sensorik, Deutsches Weingesetz, VDP-Klassifizierung und Weinqualitätsstufen in Italien und Frankreich standen auf der "TO DO" Liste. Ein umfangreicher Test mit 30 Fragen forderte alle Teilnehmer am Schluss des Intensiv-Trainings heraus. Gerolsteiner Mineralbrunner erwies sich als sehr großzügig und fördert das Weiterkommen der Restaurantmitarbeiter mit zwei Stipendien zum "IWI-geprüften Commis Sommelier". Prüfungsbeste waren Florine Wilkending aus dem InterContinental Köln und Barbara Engelbrecht auf dem InterContinental Berchtesgaden.